Verdejo 2014

Nuestros viñedos se elevan entre 750 y 800 metros sobre el nivel de mar, son tierras pardas, ricas en calcio y magnesio de fácil laboreo y pedregosas con buena aireación y buen drenaje.

Elaboración:

La uva se maceró en frio, para potenciar la extracción de aromas, la fermentación tuvo lugar en depósitos de acero inoxidables a 12ºC-14ºC. Y se realizó una crianza sobre lías antes del embotellado.

Cata:

Es un vino limpio y brillante, de color amarillo pajizo con ribetes verdosos.

En nariz es fino y elegante con rasgos varietales bien definidos, tiene aromas a eneldo, hinojos, anises y manzana.

En boca es redondo, equilibrado y con una amplia expresión frutal.

Variedades:

  • 85% Verdejo
  • 15% Sauvignon

Temperatura de consumo:

  • 8ºC-10ºC

Conservación:

  • Lugar suavemente ventilado y oscuro.
  • Temperatura óptima: 6-10ºC.
  • Humedad óptima: 70%.

Análisis:

  • Grado alcohólico: 13%vol.
  • Acidez total: 5.20g/l.
  • Acidez volátil: 0.19g/l.
  • Sulfuroso libre: 30ppm.
  • Azúcares residuales: 3.5g/l.
  • pH:

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